BUMBU DAPUR,
Resep Bumbu Dasar Putih
bumbu putih ini merupakan bumbu dasar untuk masakan indonesia yang berwarna putih sepertim opor putih, semur, masakan bihun sayur putih, nasi goreng, soto, bubur ayam, sayur lodeh dan masakan lainnya.
Bahan - Bahan :
15 buah bawang merah
10 buah bawang putih
8 kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica/lada putih
1 sendok teh garam
minyak goreng secukupnya untuk memblender
Cara membuat :
1. kupas dan potong2 kasar bawang merah dan bawang putih, lalu masukan ke blender atau food processor atau digerus.
2. Haluskan semua bahan , lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya hingga benar2 matang dan keluar harum wangi aroma bumbunya. setelah matang lalu dinginkan, lalu simpan di wadah tertutup.
bumbu halus ini bisa tahan selama kurang lebih 3 hari sampe seminggu , kalo untuk penyimpanan yang lebih lama lagi, bisa dimasukan ke dalam freezer tahan sampe 6 bulan.
How to Make Indonesian Basic Spices
NDONESIAN SPICES ( BASIC PASTE /BUMBU )
15 Shallots
10 Garlic cloves
8 Candle nuts
1 Teaspoon Coriander seed/powder
1 Teaspoon white pepper powder
1 teaspoon salt
cooking oil as needed
How to make it:
1. peel and roughly chopped shallots and garlic cloves in chunks.
2. put all the ingredients in the blender or food processor or you can use pestle & mortar and grind until smooth
3. after the spice paste smooth then fry the paste with little bit of oil until fragrance in the medium heat, don't use high heat or it will burn the spices and will make the taste bitter. fry and simmer on low heat until the paste thick and aromatic. after the spices is done then let it cool down and store it in air tight container. spice paste can last up to a week in the fridge and up to 6 month in the freezer.
Resep Bumbu Dasar Putih (How to Make Indonesian Basic Spices )
Resep Bumbu Dasar Putih
bumbu putih ini merupakan bumbu dasar untuk masakan indonesia yang berwarna putih sepertim opor putih, semur, masakan bihun sayur putih, nasi goreng, soto, bubur ayam, sayur lodeh dan masakan lainnya.
Bahan - Bahan :
15 buah bawang merah
10 buah bawang putih
8 kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica/lada putih
1 sendok teh garam
minyak goreng secukupnya untuk memblender
Cara membuat :
1. kupas dan potong2 kasar bawang merah dan bawang putih, lalu masukan ke blender atau food processor atau digerus.
2. Haluskan semua bahan , lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya hingga benar2 matang dan keluar harum wangi aroma bumbunya. setelah matang lalu dinginkan, lalu simpan di wadah tertutup.
bumbu halus ini bisa tahan selama kurang lebih 3 hari sampe seminggu , kalo untuk penyimpanan yang lebih lama lagi, bisa dimasukan ke dalam freezer tahan sampe 6 bulan.
How to Make Indonesian Basic Spices
NDONESIAN SPICES ( BASIC PASTE /BUMBU )
WHITE SPICE PASTE
Ingredients :15 Shallots
10 Garlic cloves
8 Candle nuts
1 Teaspoon Coriander seed/powder
1 Teaspoon white pepper powder
1 teaspoon salt
cooking oil as needed
How to make it:
1. peel and roughly chopped shallots and garlic cloves in chunks.
2. put all the ingredients in the blender or food processor or you can use pestle & mortar and grind until smooth
3. after the spice paste smooth then fry the paste with little bit of oil until fragrance in the medium heat, don't use high heat or it will burn the spices and will make the taste bitter. fry and simmer on low heat until the paste thick and aromatic. after the spices is done then let it cool down and store it in air tight container. spice paste can last up to a week in the fridge and up to 6 month in the freezer.
Print this page
0 comments: